Domov Známosť Zemiaky s duseným mäsom: svetový recept na všetky časy! Lahodné dusené zemiaky s duseným mäsom - varenie podľa receptu s fotografiami krok za krokom v hrnci Recept na hovädzí guláš so zemiakmi

Zemiaky s duseným mäsom: svetový recept na všetky časy! Lahodné dusené zemiaky s duseným mäsom - varenie podľa receptu s fotografiami krok za krokom v hrnci Recept na hovädzí guláš so zemiakmi

Boli časy, keď sa guláš so zemiakmi považoval za delikatesu. V sovietskych časoch nebolo ľahké získať cennú plechovú nádobu. Teraz sa guláš predáva na každom kroku a mladšia generácia ho nepovažuje za hodnotný. Radím vám, aby ste prekvapili svoju rodinu prípravou trochu zabudnutého, ale chutného a uspokojujúceho jedla. Všetko bude trvať 45-50 minút.

Je lepšie kupovať guláš z bravčového alebo hovädzieho mäsa prémiovej kvality, ktorý má menej tuku. Spolu so zeleninou uvedenou v recepte môžete použiť kyslé uhorky, cuketu, feferónky a huby.

Ingrediencie:

zemiaky - 6-7 kusov;
guláš - 1 plechovka (350 gramov);
cibuľa - 1-2 kusy;
cesnak - 1-2 strúčiky;
veľké paradajky - 1 kus;
mrkva - 1 kus;
maslo - 1 polievková lyžica;
rastlinný olej - 2-3 lyžice na vyprážanie;
paradajková pasta (omáčka) - 2 polievkové lyžice;
zelenina - podľa chuti;
soľ a korenie - podľa chuti.

Ako variť zemiaky s gulášom

1. Cibuľu nakrájame na tenké polkolieska, cesnak na malé plátky. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle alebo nakrájame na tenké kolieska. Paradajku nakrájajte čo najjemnejšie.

2. Guláš položíme na tanier. Odstráňte všetok biely tuk, inak na hotovom pokrme stuhne. Očistené mäso roztlačíme vidličkou. Veľké kúsky nakrájajte na niekoľko malých cez zrno.

3. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na plátky alebo stredne veľké kocky (3-6 cm).

4. Vložte kúsky do hrnca, nalejte vodu nad vrstvu zemiakov niekoľko centimetrov.

5. Položte panvicu na oheň, priveďte do varu a potom znížte oheň na minimum. Dusíme prikryté, občas premiešame, aby sa zemiaky neprilepili na steny.

6. Zahrejte panvicu s rastlinným olejom. Pridajte cibuľu a smažte 5-7 minút na strednom ohni za stáleho miešania do zlatista.

7. Pridajte mrkvu, smažte ďalších 3-5 minút, kým kúsky nezmäknú.

8. Vložte paradajku do panvice a smažte ďalšie 2-3 minúty.

9. Pridajte paradajkovú pastu (omáčku), premiešajte, počkajte, kým sa zeleninová zmes uvarí.

10. Vložte guláš do panvice. Mierne zvýšte teplo, miešajte a smažte 3-4 minúty.

11. Pridajte obsah panvice na panvicu so zemiakmi (najskôr sceďte prebytočný vývar, ak ešte nejaký zostal). Na miernom ohni prikryté dusíme 5-7 minút.

12. Nakrájajte zeleň.

13. Do panvice pridajte bylinky, cesnak a maslo. Premiešame, prikryjeme a odstavíme z ohňa. Nechajte lúhovať 3-5 minút.

14. Horúce zemiaky rozdelíme a podusíme na taniere a podávame.

Príprava chutných jedál zvyčajne zaberie veľa času a často si musíte kupovať špeciálne produkty. Preto sa moja rodina často musí uspokojiť s knedľami z obchodu, z ktorých nie je vždy nadšená, najmä preto, že je zvyknutá na moje kulinárske majstrovské diela.

Mám pár trikov, ktoré používam, keď potrebujem uvariť niečo, čo je úplne chutné, no rýchlo a bez použitia exotických surovín. Jedným z týchto trikov sú zemiaky s duseným mäsom, ktorých recept vám teraz prezradím. Toto jedlo nie je náročné na prípravu, nevyžaduje veľa času a každý doma je vždy potešený.

Takže takto: Tento recept je mimoriadne jednoduchý a všetko sa dá pripraviť veľmi rýchlo. Navyše sa ukáže veľmi chutné. Toto jednoduché jedlo pripravujem na dva spôsoby.

Metóda jedna. Zemiaky umyte, ošúpte, nakrájajte na plastové kúsky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska. Vezmeme panvicu, dáme na ňu plátky zemiakov, dusené mäso, kolieska cibule, zalejeme vodou, všetko prikryjeme pokrievkou a dusíme, kým sa zemiaky nezačnú rozpadávať. Tu sú nejaké zemiaky s duseným mäsom. Je recept zložitý? Naopak, je to veľmi jednoduché a rýchle.

Áno, nezabudnite na soľ a korenie. Nikdy nesolím počas varenia, pridávame len pri stole, ak si to niekto želá. Korenie je však nevyhnutnosťou, a nielen bobkový list. Paprika je lepšia ako citrón, je dobré pridať koriander, ale to nie je pre každého, pretože nie každý má rád vôňu tejto bylinky. Stručne povedané, každá zelenina bude stačiť, ale je dôležité nepreháňať to s množstvom! Tu s gulášom.

Zemiaky sú vo všeobecnosti jedným z najuniverzálnejších produktov v našich kuchyniach. Pripravíte z nej veľa jedál. Napríklad jednoduché zemiaky s duseným mäsom – receptov na toto jedlo je ďaleko viac. Môžete skúsiť aj tento.

Hľuzy umyte, očistite, vložte celé do hrnca, pridajte vodu ako na polievku a povarte. Keď je takmer uvarená, guláš preložíme na panvicu so zemiakmi a množstvom nakrájanej cibule. Je možné použiť akékoľvek korenie. Pridáva sa aj nasekaná zelenina. To je všetko. Teraz viete, ako variť zemiaky s duseným mäsom.

Tu je ďalšia možnosť. Cibuľu nakrájame nadrobno a cesnak, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle alebo nakrájame na tenké plátky, paradajku umyjeme a nakrájame. Teraz musíte dať guláš (malú nádobu) na tanier a odstrániť stuhnutý tuk, aj keď ho nemusíte odstraňovať - je chutnejší. Ak ale pokrm vychladne, tuk opäť stuhne, pokiaľ sa takýto problém nestane pri bravčovom mäse. Teraz pomocou vidličky rozdrvte mäso čo najjemnejšie.

Ošúpané zemiaky nakrájajte na kocky, pásiky alebo plátky – čo máte radi. Teraz je potrebné naliať vodu asi na polovicu objemu zemiakov alebo trochu viac. Priveďte do varu, znížte teplotu a za občasného miešania nechajte variť, aby sa zemiaky neprilepili na steny. Medzitým na panvici opečte cibuľu na malom množstve rastlinného oleja, pridajte mrkvu a potom paradajku. Všetku zeleninu orestujeme za občasného miešania. Teraz sem pridajte paradajkovú pastu (lyžicu, nie viac) a keď všetko zovrie, pridajte predtým pripravený guláš.

V tom čase by už mali byť zemiaky zrelé, preto do nej vložte zmes získanú na panvici, premiešajte, pridajte vriacu vodu, aby ste pokryli celý obsah - aby ste získali viac omáčky, a na miernom ohni varte ďalších päť minút. . Teraz vhoďte bylinky a maslo do misy, úplne vypnite oheň, zatvorte veko a prikryte uterákom. Všetky.

Ako vidíte, nemusíte dodržiavať žiadne presné gramy, pretože zemiaky s duseným mäsom? Tento recept je mimoriadne jednoduchý a najdôležitejším tajomstvom je milovať tých, pre ktorých varíte. Variť pre seba nie je sranda.

Popis

Dusené zemiaky s duseným mäsom- Toto je neuveriteľne chutné jedlo, ktoré sa pripravuje z jednoduchých surovín, ktoré sú vždy po ruke. Základom jedla sú zemiaky, dusené mäso a zelenina. Na prvý pohľad sa môže zdať, že ide o jednoduché jedlo, no keď ho ochutnáte, budete milo prekvapení.

Poradte! Guláš (akýkoľvek druh: kuracie, hovädzie, bravčové) už má svoj vlastný tuk. Preto nie je potrebné používať ďalšie. Práve na masti z prívarku speníme cibuľu aj mrkvu. Mäso z pohára ale pridáme k zemiakom až na samom konci varenia. Mimochodom, koriander a paprika pomôžu zvýrazniť chuť jedla, ale ak je to potrebné, môžete použiť iné korenie.

Jedlo môžete doplniť ďalšími prísadami, ako je kapusta, fazuľa alebo huby. Chuť tým neutrpí. Jedlo uvaríme v pomalom hrnci a cibuľu a mrkvu opražíme na sporáku na obyčajnej panvici. Ale na varenie môžete použiť panvicu aj rúru. Ak chcete, môžete jedlo dokonca variť v tlakovom hrnci, v kotlíku alebo nad ohňom v kotlíku. Posledné možnosti vám dokonca umožnia mierne znížiť obsah kalórií v miske, pretože fáza vyprážania na panvici je eliminovaná.

Ak máte doma pohár guláša, môžete svojich blízkych rozmaznávať chutným jedlom. Nie je ťažké sa pripraviť a pomôže vám krok za krokom recept s fotografiami, ktorý vám nedovolí robiť chyby v procese prípravy lahodného jedla. Prajeme vám veľa šťastia vo vašich kulinárskych experimentoch!

Ingrediencie

Kroky varenia

Je potrebné začať pripravovať jedlo prípravou zemiakov. Aby ste to urobili, vezmite zemiaky, umyte ich a osušte. Potom pomocou ostrého (môžete použiť aj zúbkovaného) noža nakrájajte zeleninu na stredne veľké kúsky. Potom vložte zemiaky do misky multivarkára, nalejte zeleninu vodou tak, aby bola pokrytá tekutinou. Zapnite režim „Stew“ a varte jedlo 40 minút.

V tomto čase si pripravíme zvyšné suroviny. Začnime mrkvou. Mala by sa olúpať, umyť, vysušiť a nakrájať na kúsky (nemali by byť veľké). Do panvice pridáme tuk z duseného mäsa, panvicu položíme na sporák a vložíme do nej mrkvu. Smažte prísadu päť minút.

Zároveň vezmite cibuľu, ošúpte ju a umyte pod tečúcou vodou. Potom zeleninu osušte a nakrájajte na kocky. Potom pridajte nakrájanú cibuľu na panvicu s mrkvou. Pokračujte v smažení tri minúty.

Cibuľa by mala byť priehľadná. To naznačuje jeho pripravenosť. Potom do výpeku pridajte trochu paradajkového pretlaku. Zelenina a cestoviny musia byť spolu dôkladne premiešané. Pokračujte vo varení jednu až dve minúty.

Teraz musíte vziať papriku a umyť ju. Zeleninu osušíme, zbavíme semienok a stoniek. Prísady je potrebné nakrájať na malé kúsky a poslať do pomalého hrnca so zemiakmi. Pridajte tam korenie (papriku, suché bylinky, čierne korenie a koriander), osoľte jedlo podľa chuti.

Poter vložte do misky multivarkára ihneď potom, ako sa paprika trochu rozvarí a zmäkne. Zmes premiešajte. Hneď ako sa stane homogénnym, pridajte tam guláš.

Zároveň vezmite zeleň, umyte, osušte papierovou utierkou a jemne nakrájajte. K ostatným zložkám by sa mali pridať zelené. Potom multivark zatvorte vekom a dusíme jedlo, kým sa neuvarí. Jedlo by sa malo podávať horúce, umiestnené na porciované taniere. Jedlo môžete doplniť kyslou uhorkou, napríklad nakladanými paradajkami alebo uhorkami. Ukazuje sa to veľmi chutné a chutné. Mnohým toto jedlo pripomenie jedlo z detstva, pretože takéto dusené zemiaky sa pripravovali v škôlke.

Dobrú chuť!

Kto z nás by rád nevyšiel do prírody a varil chutné jedlo za spevu vtákov? Azda najčastejšou pochúťkou pre turistov sú zemiaky s prívarkom. Jeho jemná chuť a príjemná vôňa zostávajú navždy v pamäti ako najpríjemnejšie chvíle života. Toto jedlo sa však ľahko pripravuje doma:

na panvici;
v pomalom sporáku;
kastról;
v rúre.

Hlavnou vecou je dodržiavať všeobecné pravidlá na vytváranie jedla.

V minulom storočí bolo ťažké kúpiť dusené mäso na území Sovietskeho zväzu. „Získala“ ju len známosťou a za veľa peňazí. Dnes sa tento produkt predáva v supermarketoch a špecializovaných predajniach. Na zemiaky a dusené mäso sú vhodné tieto druhy mäsa:

Pri nákupe je vhodné pozrieť sa na percento množstva mäsa v konzerve. Optimálna možnosť je 70%. Najluxusnejšou ingredienciou tohto jedla je samozrejme domáci guláš. V každom prípade môže domáca pani rozmaznávať rodinu chutným turistickým obedom. Pozrime sa na niekoľko receptov s fotografiami zemiakov a duseného mäsa, ktoré pripravujú naši drahí krajania.

Ako ukazuje prax, prémiový hovädzí alebo bravčový guláš obsahuje oveľa menej tuku a vrstiev. Preto je lepšie dať prednosť takémuto produktu.

Lahodná pochúťka za 50 minút - zemiaky s duseným mäsom

Dusené zemiaky sú v zásade zjednodušeným druhom pečienky, ktorá sa uvarí oveľa rýchlejšie. Bude to vyžadovať nasledujúce jednoduché produkty:

Tipy na prípravu dusených zemiakov s duseným mäsom:

Je vhodné variť výrobok na miernom ohni, aby sa tekutina tak rýchlo nevyvarila.

Urobme si skvelú večeru v úžasnej panvici

Mnohí budú súhlasiť s tým, že multivark sa objavil v domácej kuchyni pomerne nedávno. Napriek tomu sa jednotka aktívne používa na prípravu rôznych jedál. Vďaka súboru programov sú šťavnaté, zdravé a s jedinečnou chuťou.

Na zemiaky s duseným mäsom v pomalom hrnci budete potrebovať niekoľko obľúbených produktov, ktoré majú skúsené ženy v domácnosti vždy po ruke:

Poradie práce pozostáva z nasledujúcich jednoduchých operácií:

Aby sa nepokazila chuť pochúťky, cesnak sa pridáva v súlade s pravidlami varenia.

Rýchly a šťavnatý produkt

Tento jedinečný recept na zemiaky s duseným mäsom na panvici osloví zaneprázdnených ľudí, ktorí sa snažia robiť všetko rýchlo.
Pre jedlo musíte vziať nasledujúce jednoduché prísady:

Populárna možnosť varenia zemiakov s duseným mäsom na panvici vyžaduje, aby kuchár urobil nasledovné:

Takéto zemiaky majú vynikajúcu vôňu, sú šťavnaté, jemné a sú vhodné aj na diétnu výživu.

Aby nedošlo k presoleniu produktu, mali by ste vziať do úvahy chuť guláša, ktorý sa pridáva do misky.

Výborná pochúťka v črepníkoch

V dávnych dobách, keď sa jedlo varilo na dreve a v peci, naše staré mamy používali unikátny riad – hlinené hrnce. Jedlo, ktoré podávali, sa ukázalo byť prekvapivo chutné a jemné, a preto aj moderné gazdinky používajú tento typ riadu. To platí najmä vtedy, ak je veľa domácich úloh. Tajomstvo je v tom, že stačí vložiť jedlo do hrncov, vložiť do rúry a hodinu robiť iné veci.

Zvážte babičkin recept na zemiaky s duseným mäsom v hrncoch, pečené v rúre. Pre jedlo naši predkovia vzali tieto zložky:

Možná príprava:

Misku podávajte na obed, keď mierne vychladne, priamo v hrncoch. Nakrájané bylinky sú umiestnené na vrchu, aby dodali chuť a vôňu.

Hrnce je potrebné naplniť tekutinou vo vzdialenosti 2 cm od okraja nádoby, ale tak, aby úplne zakrývala jedlo.

Videorecept na zemiaky s duseným mäsom

Dnes navrhujem pripraviť jednoduché, uspokojujúce a chutné jedlo - dusené zemiaky s duseným mäsom. Toto jedlo od vás nebude vyžadovať žiadne kulinárske kúsky a pomôže vám v akejkoľvek životnej situácii, pretože jeho ingrediencie sú jednoduché a dostupné a proces varenia je mimoriadne jednoduchý a zaberie minimum času. Môžme začať?!

Pripravte si ingrediencie.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kúsky, potom opečieme alebo uvaríme do mäkka.

Do hotových zemiakov pridáme korenie podľa chuti. Pridám mleté čierne korenie, trochu kari, papriku a soľ. Zemiaky premiešajte, kým korenie rovnomerne nepokryje kúsky. Ak máte dostatok času, prikryte nádobu pokrievkou a nechajte zemiaky niekoľko minút, kým si pripravíte zvyšné suroviny. Teplo zemiakov „prebudí“ vôňu korenia a zemiaky ju absorbujú.

Guláš roztlačíme vidličkou. Ak chcete dosiahnuť najlepší výsledok, vyberte si kvalitný guláš vyrobený podľa GOST, nie TU, a s podielom mäsa najmenej 90%, najlepšie 95-98%. Takéto informácie musia byť uvedené na etikete.

Cibuľu a paradajku nakrájame nadrobno. Mrkvu nastrúhame.

Zahrejte panvicu s malým množstvom rastlinného oleja. Pridajte cibuľu, štipku soli a cukor. Za stáleho miešania smažte cibuľu do zlatista, asi 5 minút.

Pridajte nastrúhanú mrkvu a smažte ďalších 5-6 minút, kým mrkva nezmäkne.

Pridajte paradajku a všetko spolu smažte ďalších 4-5 minút.

Pridáme nahrubo nasekaný cesnak a zeleninu restujeme ešte 1-2 minúty.

K zelenine pridáme paradajkový pretlak a podusíme. Premiešame a na miernom ohni privedieme do varu.

Keď sa guláš so zeleninou dostane do varu, pridáme zemiaky.

Zalejeme trochou vody (podľa potreby, aby sme získali požadovaný objem omáčky) a všetko premiešame. Ak ste uvarili zemiaky, namiesto vody môžete pridať zemiakový vývar.

Zmes priveďte do varu. Ochutnajte a pridajte korenie podľa chuti. Pridám trochu papriky, mletý koriander, sušené bylinky (hotová zmes byliniek de Provence), soľ a mleté čierne korenie.

Ak chcete, môžete pridať aj trochu konzervovaného zeleného hrášku. Všetko znova premiešame, prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme ďalších 5-10 minút.

Hotové jedlo posypeme štipkou čerstvých byliniek.

Dusené zemiaky s duseným mäsom sú hotové.

Jedlo sa môže podávať okamžite, ale ak ho necháte odležať 20-30 minút, bude ešte chutnejšie. Dobrú chuť!