サヤインゲン。豆の有害な特性

豆は古くから薬効があることで知られている食品です。数世紀前のヨーロッパ諸国では、この製品の盗難は死刑にさえ処せられたことが歴史的に知られています。

イングランドの住民は、豆が天然痘の特効薬と考えられていたにもかかわらず、野原で夜を過ごすことを避けた。彼らの意見では、豆の中で夜を過ごした人は精神的に不安定になりました。では、この謎に満ちた製品は体に何を約束するのでしょうか? 何世紀にもわたって、豆は人間に何をもたらすのかという疑問が提起されてきました。利益と害についてはかなり真剣に研究されています。

今では生の生豆が人気です。乾燥した種子は喜んで使用されます-斑点とピンク色。

成分とカロリー量

このユニークな製品には大量のタンパク質が含まれています。豆はその最も貴重な供給源の 1 つです。この製品にはタンパク質が約40％含まれています。さらに、豆には貴重な繊維、デンプン、健康的な炭水化物、植物性脂肪が含まれています。種子には、カルシウム、鉄、硫黄、リン、マグネシウムなどの有用な微量元素が多く含まれています。これは完全なリストではありません。この培養物にはビタミン（A、B、C、PP）とペクチンが豊富に含まれています。栄養価が高いにもかかわらず、カロリーはかなり低いです。たったの57kcal。

豆の種類もかなり豊富です。これらのタイプ（写真は範囲を示しています）は、世界中のシェフによってうまく使用されています。例えば、小豆は日本料理に使われます。白いものはトルコのチャリ豆と考えられています。

豆の利点

この製品を食事に導入すると、多くの利点があります。ただし、どんなに良い豆であっても、その利点と害を考慮する必要があることを忘れてはなりません。この場合にのみ、文化のポジティブな影響が期待できます。

豆の利点は医学研究によって長い間証明されてきました。ただし、ここには 1 つの特徴があります。製品のすべての治癒特性は、慎重な熱処理後にのみ有効になります。乾燥した生豆は体に危険をもたらします。結局のところ、それらには危険な毒素が含まれています。これは、生豆などの製品を摂取するメリットがかなり疑わしい主な要因の 1 つです。そして、そのような場合の害は顕著に現れ、しばしば重篤な中毒を引き起こします。

その製品は体にとってどのようなメリットがあるのでしょうか？

腫瘍性疾患

研究の結果、科学者たちは豆類に含まれる腫瘍の増殖を遅らせる治癒効果のある抗発がん性物質を発見することができました。
この製品を摂取すると、細胞が癌の形成に抵抗できるようになります。

繊維は体内のがんの発生を防ぎます。研究によると、豆を大量に食べる人は膵臓がんになる可能性が低いことがわかっています。女性はなんとか乳がんを回避しています。

胃腸管への利点

豆には食物繊維が豊富に含まれています。したがって、それらを毎日の食事に取り入れることで、血中のコレステロール値を下げることができます。この培養物は必須アミノ酸の供給源であり、体に完全に吸収されます。そして、それに含まれる繊維のおかげで、消化管の機能を改善します。

血液と心臓への利点

この培養物には大量の葉酸とカリウムが含まれています。これらのコンポーネントは、人間にとっての製品の価値と有用性を決定します。定期的にテーブルに出すと、体全体の防御力が高まります。

これらの種子を摂取すると、心血管系に良い影響を与えます。ビタミンBは心臓を強化し、心臓病を予防します。

豆にはモリブデンが豊富に含まれています。この要素は血糖値を安定させ、有害な防腐剤の影響を中和します。

栄養製品

豆は空腹感を長時間抑えるのに役立ちます。したがって、どのようなタイプの食事にも適応される優れた製品です。余分な体重を減らすことを主な目標としている人は、毎日の食事に豆を取り入れています。

身体への害

製品の価値と有用性を理解したら、そのマイナス面にも触れる価値があります。豆を食べることに決めた場合は、利点と害は主に豆の調理法に依存することを覚えておいてください。

上で述べたように、誤って調製された製品は身体の中毒を引き起こす可能性があります。豆に含まれる毒素の影響は、加熱処理を経て初めて中和されます。

ただし、他のほとんどの食品と同様に、種子にも禁忌があります。以下の製品の使用は禁止されています。

豆のもう一つの欠点は、腸内にガスが大量に蓄積することです。それらを摂取すると膨満感や鼓腸につながることを考慮することが重要です。これは、これらに含まれるオリゴ糖が胃腸への負担が大きいためです。オリゴ糖の悪影響を軽減するには、ディル、フェンネル、ミントを豆に加えることをお勧めします。

製品の消費

人々は豆を消費するための数多くの方法を考え出してきました。多くのスープやサラダのレシピは、素晴らしい製品の存在を暗示しています。主なことは、調理の推奨事項を厳守することです。

料理では、さやに入った緑豆を乾燥させ、皮をむいたものが最もよく使われます。 1 つ目と 2 つ目は熱処理する必要があります。そして後者（若い穀物）は生でも摂取できます。ほんのりシュガースナップエンドウのような味がします。

そして、若い穀物は甘い料理に加えることもできます。たとえば、豆はフルーツサラダに素晴らしい風味を加えます。料理人はこの製品からパイの詰め物を喜んで作ります。

簡単なレシピ

豆の風味を味わいたい場合は、かなり軽いサラダを作ることができます。短時間で絶品料理が出来上がります。

缶詰の豆を用意し、そこにすりおろしたハードチーズを加えます。ピーマンをみじん切りにしてサラダに加えます。豆への素晴らしい添加物になります。ヨーグルトまたはマヨネーズと混ぜたもので味付けできます。サラダの準備完了！

結論

豆が体に及ぼす驚くべき効果とその独特の成分は無視できません。栄養士なら誰でも、その製品がどれほど健康的であるかを確認します。主なことは、禁忌を忘れないことです。

サヤインゲン貴重な野菜、飼料、緑肥（緑肥用）作物です。

果物 - インゲン豆 - はバルブで構成されており、その間に穀物が配置されています。まだ熟していないインゲンは、葉と粒がより柔らかく、ジューシーで、甘い味がするときに食べられます。インゲンには、タンパク質、炭水化物、繊維、ビタミン PP、B1、B2、C、カロテン、ミネラル塩が含まれています。豆が熟すにつれて、葉は徐々に粗くなり（葉の内側にクッキングシートが形成され）、粒に含まれる糖分がデンプンに変換されます。

調理では、緑豆は主に生のまま消費されます。回収したその日からすぐに使えます。何らかの理由ですぐに使用できなかった場合は、涼しい部屋の小さな換気の良い容器に数日間保管します。そうしないと、外観と味が失われます。

若い果物（乳白色の熟した段階）の粒は生でも食べることができ、サラダやスープに使用されます。インゲンはボルシチや多くの野菜スープに加えられます。成熟した穀物をスープに少量加えると、味はもちろん栄養価も大幅に向上します。よく沸騰させるためには、調理する前に熱湯で火傷するか、数時間水に浸す必要があります。その後、分離した殻は非常に簡単に取り除くことができます。

熟した豆粒は豆と同様、シリアルとしてスープの味付けに使用されます。インゲンを使っておいしい料理がたくさん作られています。インゲンは、イギリス人、ベルギー人、オランダ人、デンマーク人、ブルガリア人によって料理に特に広く使用されています。

全ての料理に サヤインゲン下準備済み：端を切り落とし、両側の縫い目から繊維を取り除き、冷水で洗い、細かく切ります。塩を加えた沸騰したお湯に浸します。沸騰自体が止まらないように注意してください。製品の緑色を保つためには、大量の水で煮る必要があります。

インゲンのカロリー

経験豊富な栄養士は、インゲンのカロリー含有量は高くなく60 kcalであるため、減量ダイエットを遵守している人にはインゲンを食事に含めることをお勧めします。インゲンには、ダイエット中に弱った体に必要な栄養素や有益な物質がたくさん含まれています。

減量のためのインゲンは非常に複雑な用語であり、概念が曖昧です。これは、貴重な野菜作物の名前であり、中国起源の体重を正常化するための具体的な手段であり、流行の「コーヒー」用語と呼ばれる特別な種類の雑草の名前です。インゲンをさまざまな視点から見てみましょう。

インゲンはよく知られた野菜です。

インゲンは現代の料理レシピでよく使用されます。飼料としてだけでなく肥料の原料としても利用される貴重な作物です。果実は殻付きの豆で、甘くて繊細な味がします。未熟な葉もさまざまなレシピに使用されます。

この野菜は世界中の多くの国で人気があります。日本では小豆が調理されますが、トルコでは白インゲン豆が人気です（我が国ではこの作物はチリビーンズと呼ばれています）。乾燥したバラ豆は料理にも重宝されます。

栄養価と化学成分

枝豆などは、消化率の高い植物性タンパク質が約40％含まれているという特徴があります。また、デンプン、炭水化物、繊維、植物性脂肪も含まれており、これらも容易に消化されます。

貴重なミネラルと微量元素が豊富に含まれています。

緑豆はカロリーが低いことも大きな特徴です。上記の性質に基づいて、これは過剰な体重を積極的に排除している人々にとって、メニューの貴重な要素です。

大量のタンパク質と最小限のカロリー含有量の最適な比率により、この製品は初心者のアスリートやプロにとって真に価値のある成分となっています。

重要な警告

マメ科植物は非常に複雑な製品です。非常に特殊な機能があります。生豆は非常に慎重に加熱処理する必要があります。

乾燥野菜は生のままでは危険な化学物質が含まれています。重篤な中毒を引き起こす可能性があるため、慎重に加工された食品のみを食べる必要があります。

野菜の計り知れない恩恵

インゲンは減量に使用され、レビューでもよく言及されています。ただし、この製品は他の多くの理由で価値があります。次の否定できない利点は注目に値します。

栄養士は豆を好みます。彼らは、毎日100〜170グラムの培養物をメニューに導入することを推奨しています。低カロリーなので体重が増えることはなく、体系的な身体活動中（ジムで運動する場合）、大量のタンパク質は非常に貴重です。

豆の利点を最大限に引き出すための主なルールは、豆を収穫したその日に調理することです。野菜は涼しい場所にのみ、2日以内に保管することをお勧めします。

インゲンはサラダやスープに加えたり、副菜として調理したり、単独で完全な食事としても提供されます。緑色の野菜を確実に茹でるためには、調理する前に熱湯で火傷し、膜を取り除く必要があります。治療後はすぐに除去されます。

この食材はオリエンタル料理やアジア料理で人気があります。オランダ人、イギリス人、ブルガリア人、デンマーク人は特別な愛をもってそれを扱います。茹でて焼いたいんげんは、肉や魚だけでなく、他の野菜ともよく合います。

起こり得る望ましくない結果について

インゲン、あるいはインゲンをベースにした料理は、以下の病気を持つ人には望ましくありません。

大腸炎;
肝炎;
膵炎;
便秘;
膵臓の異常。

食事に豆が多すぎると鼓腸を引き起こす可能性があります。調理済みの料理にディルを追加することをお勧めします。

インゲン: 化学の世界の現象

「生豆」という用語は、多くの場合、焙煎されていないコーヒー豆を指します。最近、この新製品は非常に人気があり、そのため同義語がたくさんあります。焙煎されたコーヒー豆は、その組成からいくつかの物質を失います。

生のコーヒー豆は代謝プロセスを刺激し、脳の活性化を助け、人の注意力と活力を高めます。一部の専門家は、そのような製品は癌と戦う上で良い予防策であると信じています。

コーヒーは抗酸化物質、ビタミン、アミノ酸の供給源です。未焙煎の穀物からより価値のある物質を得ることが可能です。抽出物は生のコーヒー豆から抽出されることが多く、多くの減量製品に添加されます。

しかし、そのような減量成分について非常に懐疑的な専門家もいます。物議を醸している生コーヒーの有効性だけでなく、副作用の頻度にも疑問が投げかけられています。ちなみに、レギュラーコーヒーの飲み過ぎによる症状と同じで、頭痛、イライラ、情緒不安定、胃の不調、不眠などです。

中国産コーヒー豆：人気商品の真実

インゲンまたは中国産インゲンという用語は、人気のある減量製品の 1 つとも関連付けられています。魅力的な名前にもかかわらず、この製品には「コーヒー」や「豆」は含まれていません。指示を詳細に研究すると、プロセスの本質と余分な体重を取り除くためのメカニズムが明らかになります。

実際、中国産の豆はカッシアトラの種子にすぎません。カシアトラはセンナ属に属するハーブの一種です。セナ自体は雑草と考えられており、かなり悪意のあるものです。それはしばしばコーヒーウィードまたは「コーヒー雑草」と呼ばれます。

したがって、アレクサンドリアの普通のセンナは、アジアからのエキゾチックな「コーヒー豆」として提示されます。製造業者は、エキゾチックな「雑草」には顕著な下剤効果があることを繰り返し強調しています。実際、それに基づいて、解毒、体の浄化、そして余分な体重との戦いが起こります。

インゲンは特定の条件に敏感ですが、一般に、夏と秋に栽培するのが比較的簡単な作物です。低木品種とつる性品種はどちらも同じ基本条件下で栽培できます。どちらを選択しても、必要な作業はここで見つかります。

ステップ

準備

播種には日当たりの良い場所を選びます。インゲンが適切に成長するには十分な日光が必要なので、庭の中で太陽がたくさん当たる場所を選ぶようにしましょう。
- インゲンは重くて湿った土壌ではうまく育ちません。日陰では土が長時間水分を保持するため、日陰の場所は避けてください。
必要に応じて土壌改良を行います。インゲンはローム質の土壌でよく育つため、庭に重い粘土質または砂質の土壌がある場合は、豆を植える前に有機物を豊富に含ませる必要があります。
- ローム質の土壌は黒く、もろい。土を手で絞ってテストします。粘土質の土は丸まってボールになりますが、砂質の土は完全に崩れます。粘土質の土は最初は形を保っていますが、触ると崩れてしまいます。
- 粘土質の土壌を使用している場合は、肥料または堆肥を 2 インチ散布し、シャベルまたはフォークを使用して土壌の上部 30 インチに混ぜ込みます。粘土質が多い場合は、おがくずや砂を土に混ぜることもできます。
- 砂質土壌で作業する場合は、おがくずを使用せずに、同じ量の肥料または堆肥を同じ方法で土壌に散布します。
- 土壌の種類に関係なく、植栽エリアに雑草、瓦礫、岩、その他の瓦礫がないことも確認する必要があります。
種を植える前に肥料を土に加えます。インゲンは大量の栄養素を必要としませんが、バランスのとれた少量の肥料を追加すると、植物がより良い収穫を得るのに役立ちます。
- 10-20-10の肥料を少し与えます。このタイプの肥料は窒素やカリウムよりもリンがわずかに豊富であるため、より高い収量を促進します。

着陸

日常的なケアと長期的なケア

定期的に水を与えてください。朝に植物に水をやり、曇りや雨の日は水やりを控えましょう。葉に湿気がかからないように、晴れた日には水やりをしましょう。
- 植える前に種を浸したり、植えた直後に水を与えたりしないでください。湿度が高いと、インゲンの種が割れたり壊れたりする傾向があります。
- 成長サイクルの後半で、水が多すぎたり少なすぎたりすると、花やさやが早期に落ちてしまいます。
- 毎週土を2.5cmほど浸します。
バランスの取れた肥料を控えめに与えます。実はインゲンは最小限の栄養分でもよく育ち、肥料を与えすぎると葉が繁茂して収量が少なくなってしまうのです。
- 原則として、特定の地域の土壌栄養レベルが特に低い場合は、肥料を適用する必要があります。
- 土壌に栄養素が不足している場合は、週に 1 回、軽くてバランスのとれた吸収の早い肥料を植物に施肥します。
- インゲンはpH6.0～6.5の土壌を好みます。土壌が特に酸性またはアルカリ性である場合は、土壌の pH バランスを調整するために配合された肥料を適用する必要がある場合があります。
- 土壌がある程度砂質の場合は、初期の苗が形成されたらすぐに、そして植物が出芽段階に達したときに、窒素が豊富な肥料を再度施用する必要があるかもしれません。

この料理には、インゲンと若いグリーンピースを使用する必要があります。豆を添えたクリーミーなソースは、心地よい酸味と芳醇なハーブの香りが特徴です。

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私はスケトウダラを調理しましたが、どんな魚でも豆と一緒に野菜ベッドで調理できます。とてもおいしい、魚と野菜のおかず。豆の代わりに若い豆を使ってもいいでしょう。

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大豆は非常に健康に良いので、最初と二番目にサラダを作ることができます。この野菜サラダに湯通しした大豆、チーズ、ケッパーを加えます。

大豆、オリーブオイル、絞りたてのレモン汁、にんにく、塩、粗挽き黒胡椒、キュウリ、トマト、パセリ、リコッタチーズ、フェタチーズ、ケッパー

豆と新鮮な野菜を使ったおいしい夏スープです。特に鶏がらスープで煮ると美味しくなります。

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若いマトン（子羊）は、最もシンプルな形でおいしいです。このレシピでは、子羊のラックをローズマリーで焼き、豆をミントで調理します。ラム肉にローズマリーとオリジナルミントを添えた絶品です、ぜひお試しください。

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スロークッカーで調理した野菜シチューは、コンロで調理したものよりも常に柔らかくてジューシーになります。

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大豆とアボカドをペストソース、玉ねぎ、スパイスで味付けしたカラフルな前菜です。このスナックは、トーストしたスライスパン、ポテトチップス、またはピタパンと一緒にお召し上がりいただけます。

大豆、アボカド、玉ねぎ、ライムジュース、ペストソース、塩、黒コショウ、トマト、ピタ

インゲン豆とほうれん草を加えて、おいしい魚のスープを作ります。

タラ、豆、ほうれん草、ジャガイモ、玉ねぎ、にんにく、牛乳、クリーム、オリーブオイル、ナツメグ、チャイブ、塩、粗びき黒胡椒、パン、オリーブオイル

この料理はアラブ諸国で非常に一般的です。ベジタリアンに最適です。豆やひよこ豆から作られ、香り豊かなスパイスで味付けされています。たくさんの人に喜ばれ、食卓に彩りを添えてくれる「揚げ豆カツ」！

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大好きな卵麺にキノコ、野菜、もやしを加えて作りました。とても美味しいビタミンカクテルになりました。

麺、ひまわり油、鶏ささみ、にんにく、赤ピーマン、椎茸、ねぎ、もやし、醤油、ごま油

肉片をオーブンで焼いている間に、トマトと豆またはエンドウ豆のソースを作ります。レシピは簡単です。トマトの代わりに既製のトマトソースを使用するとスピードアップできます。

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レンズ豆と大豆をトマトと香り豊かなスパイスと一緒に調理します。

レンズ豆、インゲン、オリーブオイル、赤玉ねぎ、ニンニク、トマト缶、レモン汁、パセリ、ミント、塩、クミン、赤唐辛子...

豆と野菜のこの濃厚なスープは、アトラス山脈（ちなみにセモリナ粥の発祥の地）の寒い冬にベルベル人によって伝統的に食べられていました。そして今日では、ひよこ豆とレンズ豆のスープが人気のメインディッシュとなり、甘くてスパイシーなハニーパンと一緒にレストランやカフェで提供されています。

レンズ豆、ひよこ豆、豆、トマト缶、スープ、玉ねぎ、すり生姜、すりつぶしたターメリック、すりつぶしたシナモン、サフラン、粉砂糖、コリアンダー、塩...

この珍しいサラダを準備するには、ほうれん草、サツマイモ、クスクス、大豆、フェタチーズが必要です。

クスクス（クスクス）、さつまいも、大豆、ほうれん草、フェタチーズ、水、ライム、オリーブオイル、バジル、粗びき黒胡椒、塩、ねぎ

このサラダの野菜はわずか数分間煮込まれているため、ほとんどすべての有益な特性と食欲をそそる外観を保存できます。

アスパラガス、グリーンピース、豆、レタス、ネギ、バター、ニンニク、タラゴン、塩、粗挽き黒胡椒

牛肉のハニーソース漬けを作るには、牛肉を野菜と一緒に炒め、甘いソースを別に用意する必要があります。揚げた牛肉を野菜とご飯と一緒にお召し上がりください。

長粒米、ソース、米酢、パイナップル果汁、はちみつ、にんにく、生姜、塩、牛ヒレ肉、黒砂糖、オリーブオイル、唐辛子…。

このチョコレートパイは豆皮とココナッツオイルで作られています。パイの味はとても珍しく、豆が分からないほどです。このパイは小麦粉を1グラムも使っていないので、ダイエット中の方にもおすすめです。

缶詰の豆、ココナッツオイル、ココアパウダー、卵、ベーキングパウダー、ソーダ、水、砂糖、砂糖、バニラエッセンス、塩、ココナッツオイル、ココアパウダー...

ミッレコゼッデはイタリアのカラブリア地方の代表的な料理です。パスタ、豆類、野菜のスープ。この料理の名前は、「千のもの」、つまり冬に家にあるすべての製品を意味するイタリア語のミルコーセに由来しています。

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サヤインゲン。 豆の有害な特性