घर जान-पहचान उबले हुए मांस के साथ आलू: हर समय के लिए एक विश्व नुस्खा! दम किए हुए मांस के साथ स्वादिष्ट दम किया हुआ आलू - एक सॉस पैन में चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ नुस्खा के अनुसार पकाना, आलू के साथ बीफ़ स्टू नुस्खा

उबले हुए मांस के साथ आलू: हर समय के लिए एक विश्व नुस्खा! दम किए हुए मांस के साथ स्वादिष्ट दम किया हुआ आलू - एक सॉस पैन में चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ नुस्खा के अनुसार पकाना, आलू के साथ बीफ़ स्टू नुस्खा

एक समय था जब आलू के साथ स्टू को एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता था। सोवियत काल में, क़ीमती टिन जार प्राप्त करना आसान नहीं था। अब हर मोड़ पर स्टू बिकता है और युवा पीढ़ी इसे मूल्यवान नहीं मानती। मैं आपको सलाह देता हूं कि आप थोड़ा भूला हुआ, लेकिन स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन बनाकर अपने परिवार को आश्चर्यचकित करें। हर चीज़ में 45-50 मिनट लगेंगे.

प्रीमियम गुणवत्ता वाला पोर्क या बीफ स्टू खरीदना बेहतर है, जिसमें वसा कम हो। रेसिपी में सूचीबद्ध सब्जियों के साथ, आप अचार, तोरी, गर्म मिर्च और मशरूम का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

आलू - 6-7 टुकड़े;
स्टू - 1 कैन (350 ग्राम);
प्याज - 1-2 टुकड़े;
लहसुन - 1-2 लौंग;
बड़ा टमाटर - 1 टुकड़ा;
गाजर - 1 टुकड़ा;
मक्खन - 1 बड़ा चम्मच;
तलने के लिए वनस्पति तेल -2-3 बड़े चम्मच;
टमाटर का पेस्ट (सॉस) - 2 बड़े चम्मच;
साग - स्वाद के लिए;
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

स्टू के साथ आलू कैसे पकाएं

1. प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें, लहसुन को छोटे स्लाइस में काटें। गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या पतले हलकों में काट लें। टमाटर को जितना हो सके बारीक काट लीजिये.

2. स्टू को एक प्लेट में रखें. सभी सफेद वसा हटा दें, अन्यथा यह तैयार पकवान पर जम जाएगा। साफ किये हुए मांस को कांटे से मैश कर लीजिये. बड़े टुकड़ों को अनाज के पार कई छोटे टुकड़ों में काटें।

3. आलू छीलें, स्लाइस या मध्यम आकार के क्यूब्स (3-6 सेमी) में काट लें।

4. टुकड़ों को एक सॉस पैन में रखें, आलू की परत के ऊपर कुछ सेंटीमीटर पानी डालें।

5. पैन को आग पर रखें, उबाल आने दें, फिर आंच को कम से कम कर दें। ढककर धीमी आंच पर पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि आलू दीवारों पर चिपके नहीं।

6. एक फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल के साथ गरम करें। प्याज़ डालें और मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

7. गाजर डालें, 3-5 मिनट तक और भूनें जब तक कि टुकड़े नरम न हो जाएं।

8. पैन में टमाटर डालकर 2-3 मिनिट तक भून लीजिए.

9. टमाटर का पेस्ट (सॉस) डालें, हिलाएं, सब्जी मिश्रण में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें।

10. स्टू को फ्राइंग पैन में रखें। आंच थोड़ी बढ़ा दें, चलाते हुए 3-4 मिनट तक भून लें.

11. फ्राइंग पैन की सामग्री को आलू के साथ पैन में डालें (यदि कोई अतिरिक्त शोरबा बचा हो तो पहले उसे निकाल दें)। ढककर धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं।

12. साग काट लें.

13. पैन में जड़ी-बूटियाँ, लहसुन और मक्खन डालें। हिलाएँ, ढकें और आँच से उतार लें। इसे 3-5 मिनट तक पकने दें।

14. गरमा गरम आलू और स्टू को प्लेट में बांट लें और परोसें.

स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने में आमतौर पर बहुत समय लगता है, और आपको अक्सर विशेष उत्पाद खरीदने पड़ते हैं। यही कारण है कि मेरे परिवार को अक्सर दुकान से पकौड़ी से संतुष्ट रहना पड़ता है, जिससे वे हमेशा खुश नहीं होते हैं, खासकर जब से वे मेरी पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों के आदी हैं।

मेरे पास कुछ तरकीबें हैं जिनका उपयोग मैं तब करता हूं जब मुझे कुछ ऐसा पकाने की ज़रूरत होती है जो बिल्कुल स्वादिष्ट हो, लेकिन जल्दी से और विदेशी सामग्री के उपयोग के बिना। इन्हीं तरकीबों में से एक है उबले हुए मांस के साथ आलू, जिसकी रेसिपी अब मैं आपको बताऊंगा। इस व्यंजन को बनाना कठिन नहीं है, इसमें अधिक समय भी नहीं लगता और घर पर सभी लोग हमेशा प्रसन्न रहते हैं।

तो, इस तरह: यह रेसिपी बेहद सरल है, और सब कुछ बहुत जल्दी तैयार किया जा सकता है। साथ ही यह बहुत स्वादिष्ट बनता है. मैं इस साधारण डिश को दो तरह से तैयार करती हूं।

विधि एक. आलू धोइये, छीलिये, प्लास्टिक के टुकड़ों में काट लीजिये. प्याज को छीलकर छल्ले में काट लें. एक फ्राइंग पैन लें, उस पर आलू के टुकड़े, पका हुआ मांस, ऊपर से प्याज के छल्ले डालें, उसमें पानी भरें, सभी चीजों को ढक्कन से ढक दें और तब तक पकाएं जब तक कि आलू अलग न होने लगें। यहाँ स्टू के साथ कुछ आलू हैं। क्या नुस्खा जटिल है? इसके विपरीत, यह बहुत सरल और तेज़ है।

हाँ, नमक और मसालों के बारे में मत भूलना। मैं खाना बनाते समय कभी नमक नहीं डालता; हम मेज पर केवल तभी डालते हैं जब कोई इसे चाहता हो। लेकिन मसाले बहुत जरूरी हैं, सिर्फ तेजपत्ता ही नहीं। काली मिर्च नींबू से बेहतर है, धनिया डालना अच्छा है, लेकिन यह हर किसी के लिए नहीं है, क्योंकि हर किसी को इस जड़ी बूटी की सुगंध पसंद नहीं है। संक्षेप में, कोई भी साग उपयुक्त होगा, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि मात्रा के साथ इसे ज़्यादा न करें! यहाँ स्टू के साथ.

आलू आम तौर पर हमारी रसोई में सबसे बहुमुखी उत्पादों में से एक है। आप इससे कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं. उदाहरण के लिए, उबले हुए मांस के साथ साधारण आलू - इस व्यंजन के लिए एक से अधिक व्यंजन हैं। आप इसे भी आज़मा सकते हैं.

कंदों को धोएं, साफ करें, उन्हें साबूत एक सॉस पैन में रखें, सूप की तरह पानी डालें और पकाएं। जब यह लगभग पक जाए, तो स्टू को आलू और ढेर सारे कटे हुए प्याज के साथ एक पैन में डालें। किसी भी मसाले का उपयोग किया जा सकता है. कटी हुई सब्जियाँ भी मिलायी जाती हैं। बस इतना ही। अब आप जानते हैं कि स्टू के साथ आलू कैसे पकाना है।

यहाँ एक और विकल्प है. प्याज को बारीक काट लें और लहसुन को बारीक काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या पतले टुकड़ों में काट लें, टमाटर को धोकर काट लें। अब आपको स्टू (एक छोटा जार) को एक प्लेट पर रखना होगा और जमी हुई चर्बी को हटाना होगा, हालाँकि आपको इसे हटाने की ज़रूरत नहीं है - यह अधिक स्वादिष्ट है। लेकिन अगर डिश ठंडी हो जाए तो चर्बी फिर से जम जाती है, जब तक कि सूअर के मांस के साथ ऐसी कोई समस्या न हो। अब मांस को जितना संभव हो उतना बारीक मैश करने के लिए कांटे का उपयोग करें।

छिलके वाले आलू को क्यूब्स, स्ट्रिप्स या स्लाइस में काटें - जो भी आपको पसंद हो। अब आपको आलू की लगभग आधी मात्रा या उससे थोड़ा अधिक मात्रा में पानी डालना है। उबाल आने दें, आंच कम कर दें और बीच-बीच में हिलाते हुए उबलने दें ताकि आलू दीवारों पर चिपके नहीं। इस बीच, एक फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल की थोड़ी मात्रा में प्याज भूनें, गाजर डालें और फिर टमाटर डालें। सभी सब्जियों को बीच-बीच में हिलाते हुए भून लीजिए. - अब यहां टमाटर का पेस्ट डालें (एक चम्मच, ज्यादा नहीं) और जब सब कुछ उबल जाए तो पहले से तैयार किया हुआ स्टू डालें.

उस समय तक, आलू पहले से ही पक चुके होंगे, इसलिए फ्राइंग पैन में प्राप्त मिश्रण को इसमें डालें, हिलाएं, सभी सामग्री को कवर करने के लिए उबलते पानी डालें - यह अधिक सॉस बनाने के लिए है, और कम गर्मी पर अगले पांच मिनट तक उबालें। . अब जड़ी-बूटियों और मक्खन को कटोरे में डालें, आंच पूरी तरह से बंद कर दें, ढक्कन बंद करें और तौलिये से ढक दें। सभी।

जैसा कि आप देख सकते हैं, आपको किसी सटीक ग्राम का निरीक्षण करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि स्टू के साथ आलू? यह रेसिपी बेहद सरल है, और सबसे महत्वपूर्ण रहस्य यह है कि आप जिनके लिए खाना बनाते हैं, उनसे प्यार करें। अपने लिए खाना बनाना मज़ेदार नहीं है।

विवरण

दम किये हुए मांस के साथ दम किया हुआ आलू- यह एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन है जो हमेशा उपलब्ध रहने वाली साधारण सामग्रियों से तैयार किया जाता है। यह व्यंजन आलू, दम किये हुए मांस और सब्जियों पर आधारित है। पहली नज़र में ऐसा लग सकता है कि यह एक साधारण व्यंजन है, लेकिन एक बार जब आप इसका स्वाद चखेंगे तो आपको सुखद आश्चर्य होगा।

सलाह! स्टू (किसी भी प्रकार: चिकन, बीफ, पोर्क) में पहले से ही अपनी वसा होती है। इसलिए दूसरे का उपयोग करने की कोई आवश्यकता नहीं है। यह स्टू से प्राप्त वसा में है कि हम प्याज और गाजर दोनों को भूनेंगे। लेकिन हम खाना पकाने के बिल्कुल अंत में जार से मांस को आलू में डाल देंगे। वैसे, धनिया और लाल शिमला मिर्च पकवान के स्वाद को उजागर करने में मदद करेंगे, लेकिन यदि चाहें तो अन्य मसालों का उपयोग किया जा सकता है।

आप पकवान को अन्य सामग्री, जैसे पत्तागोभी, बीन्स या मशरूम के साथ पूरक कर सकते हैं। इससे स्वाद ख़राब नहीं होगा. हम धीमी कुकर में खाना पकाएंगे, और एक साधारण फ्राइंग पैन में प्याज और गाजर को स्टोव पर भूनेंगे।लेकिन आप खाना पकाने के लिए सॉस पैन और ओवन दोनों का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप चाहें, तो आप डिश को प्रेशर कुकर में, कड़ाही में या कड़ाही में आग पर भी पका सकते हैं। बाद वाले विकल्प आपको डिश की कैलोरी सामग्री को थोड़ा कम करने की अनुमति भी देंगे, क्योंकि फ्राइंग पैन में फ्राइंग चरण समाप्त हो जाता है।

यदि आपके पास घर पर स्टू का जार है, तो आप अपने प्रियजनों को एक स्वादिष्ट व्यंजन खिला सकते हैं।इसे बनाना मुश्किल नहीं है, और फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा आपकी मदद करेगा, जो आपको स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने की प्रक्रिया में गलतियाँ करने की अनुमति नहीं देगा। हम आपके पाक प्रयोगों में शुभकामनाएँ देते हैं!

सामग्री

खाना पकाने के चरण

आपको आलू तैयार करके पकवान तैयार करना शुरू करना होगा। ऐसा करने के लिए, आलू लें, उन्हें धोकर सुखा लें। फिर, एक तेज़ (आप दाँतेदार चाकू का उपयोग भी कर सकते हैं) का उपयोग करके सब्जी को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। - इसके बाद आलू को मल्टी कूकर बाउल में रखें, सब्जी के ऊपर पानी डालें ताकि वह तरल से ढक जाए."स्टू" मोड चालू करें और डिश को 40 मिनट तक पकाएं।

इस समय हम बाकी सामग्री तैयार करेंगे. आइए गाजर से शुरुआत करें। इसे छीलकर, धोकर, सुखाकर टुकड़ों में काट लेना चाहिए (वे बड़े नहीं होने चाहिए)। स्टू की चर्बी पैन में डालें, पैन को स्टोव पर रखें और उसमें गाजर रखें। सामग्री को पांच मिनट तक भूनें।

साथ ही, प्याज लें, उसे छीलें और बहते पानी के नीचे धो लें। - फिर सब्जी को सुखाकर क्यूब्स में काट लें. - इसके बाद पैन में गाजर के साथ कटा हुआ प्याज डालें. तीन मिनट तक भूनते रहें.

प्याज पारदर्शी हो जाना चाहिए. इससे उनकी तत्परता का पता चलता है. फिर भूनने पर थोड़ा सा टमाटर का पेस्ट डाल दीजिए. सब्जियों और पास्ता को एक साथ अच्छी तरह मिलाना चाहिए। एक से दो मिनट तक धीमी आंच पर पकाते रहें.

- अब आपको शिमला मिर्च लेकर उसे धो लेना है. सब्जी को सुखा लीजिये, बीज और डंठल हटा दीजिये. सामग्री को छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए और आलू के साथ धीमी कुकर में भेजा जाना चाहिए। वहां मसाले (लाल शिमला मिर्च, सूखी जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च और धनिया) डालें, खाने में स्वादानुसार नमक डालें।

शिमला मिर्च के थोड़ा उबलने और नरम होने के तुरंत बाद फ्राई को मल्टी कूकर के कटोरे में रखें। मिश्रण को हिलाएं। जैसे ही यह सजातीय हो जाए, वहां स्टू डालें।

साथ ही, साग लें, धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखा लें और बारीक काट लें। बाकी सामग्री में साग मिलाना चाहिए। फिर मल्टी कूकर को ढक्कन से बंद कर दें और भोजन को पकने तक धीमी आंच पर पकाएं। पकवान को गर्म परोसा जाना चाहिए, अलग-अलग प्लेटों में रखा जाना चाहिए।आप पकवान को अचार के साथ पूरक कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, मसालेदार टमाटर या खीरे। यह बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनता है. कई लोगों के लिए, यह व्यंजन उन्हें बचपन के भोजन की याद दिलाएगा, क्योंकि ऐसे उबले हुए आलू किंडरगार्टन में तैयार किए जाते थे।

बॉन एपेतीत!

हममें से कौन प्रकृति में बाहर जाना और पक्षियों के चहचहाने के दौरान स्वादिष्ट व्यंजन पकाना पसंद नहीं करता? शायद पर्यटकों के लिए सबसे आम व्यंजन स्टू के साथ आलू है। इसका नाज़ुक स्वाद और सुखद सुगंध जीवन के सबसे सुखद क्षणों के रूप में हमेशा स्मृति में रहते हैं। हालाँकि, यह भोजन घर पर बनाना आसान है:

एक फ्राइंग पैन में;
धीमी कुकर में;
सॉस पैन;
ओवन में।

मुख्य बात यह है कि व्यंजन बनाने के सामान्य नियमों का पालन करना।

पिछली शताब्दी में, सोवियत संघ के क्षेत्र में पका हुआ मांस खरीदना मुश्किल था। उसे केवल जान-पहचान के माध्यम से और बहुत सारे पैसे देकर "अधिग्रहित" किया गया था। आज यह उत्पाद सुपरमार्केट और विशेष दुकानों में बेचा जाता है। निम्नलिखित प्रकार का मांस आलू और स्टू के लिए उपयुक्त है:

खरीदते समय, कैन में मांस की मात्रा का प्रतिशत देखने की सलाह दी जाती है। सबसे अच्छा विकल्प 70% है। बेशक, घर का बना स्टू इस व्यंजन के लिए सबसे शानदार सामग्री है। किसी भी मामले में, परिचारिका स्वादिष्ट पर्यटक दोपहर के भोजन के साथ परिवार को खुश कर सकती है। आइए आलू और स्टू की तस्वीरों के साथ कई व्यंजनों को देखें जो हमारे प्रिय हमवतन तैयार करते हैं।

जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, प्रीमियम बीफ़ या पोर्क स्टू में बहुत कम वसा और परतें होती हैं। इसलिए, ऐसे उत्पाद को प्राथमिकता देना बेहतर है।

50 मिनट में एक स्वादिष्ट व्यंजन - स्टू के साथ आलू

सिद्धांत रूप में, उबले हुए आलू एक सरलीकृत प्रकार का भुट्टा है जो बहुत तेजी से पकता है। इसके लिए निम्नलिखित सरल उत्पादों की आवश्यकता होगी:

स्टू के साथ उबले हुए आलू बनाने की युक्तियाँ:

उत्पाद को मध्यम आंच पर पकाने की सलाह दी जाती है ताकि तरल इतनी जल्दी उबल न जाए।

आइए एक अद्भुत सॉस पैन में एक भव्य रात्रिभोज बनाएं

कई लोग इस बात से सहमत होंगे कि मल्टीकुकर अपेक्षाकृत हाल ही में घर की रसोई में दिखाई दिया। इसके बावजूद, विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए इकाई का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। कार्यक्रमों के एक सेट के लिए धन्यवाद, वे रसदार, स्वस्थ और एक अद्वितीय स्वाद के साथ निकलते हैं।

धीमी कुकर में स्टू वाले आलू के लिए, आपको कई लोकप्रिय उत्पादों की आवश्यकता होगी जो अनुभवी गृहिणियों के पास हमेशा उपलब्ध होते हैं:

कार्य के क्रम में निम्नलिखित सरल ऑपरेशन शामिल हैं:

स्वादिष्ट व्यंजन का स्वाद खराब न हो, इसके लिए खाना पकाने के नियमों के अनुसार लहसुन मिलाया जाता है।

एक त्वरित और रसदार उत्पाद

एक पैन में स्टू के साथ आलू की यह अनूठी रेसिपी उन व्यस्त लोगों को पसंद आएगी जो सब कुछ जल्दी से करने की कोशिश करते हैं।
पकवान के लिए आपको निम्नलिखित सरल सामग्री लेनी होगी:

एक पैन में स्टू के साथ आलू पकाने के एक लोकप्रिय विकल्प के लिए रसोइये को निम्नलिखित कार्य करने की आवश्यकता होती है:

ऐसे आलू में उत्कृष्ट सुगंध होती है, वे रसदार, कोमल होते हैं और आहार पोषण के लिए भी उपयुक्त होते हैं।

उत्पाद में अत्यधिक नमक डालने से बचने के लिए, आपको पकवान में जोड़े जाने वाले स्टू के स्वाद को ध्यान में रखना चाहिए।

बर्तनों में उत्कृष्ट उपचार

प्राचीन समय में, जब भोजन लकड़ी पर और ओवन में पकाया जाता था, तो हमारी दादी-नानी अनोखे बर्तनों - मिट्टी के बर्तनों का उपयोग करती थीं। उनके द्वारा परोसा गया भोजन आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और कोमल निकला, यही कारण है कि आधुनिक गृहिणियाँ भी इस प्रकार के कुकवेयर का उपयोग करती हैं। यह विशेष रूप से सच है यदि बहुत सारा होमवर्क है। रहस्य यह है कि आपको बस भोजन को बर्तनों में रखना है, उसे ओवन में रखना है और एक घंटे के लिए अन्य काम करना है।

बर्तनों में ओवन में पकाए गए आलू के साथ दादी माँ की रेसिपी पर विचार करें। पकवान के लिए, हमारे पूर्वजों ने निम्नलिखित सामग्री ली:

संभावित तैयारी:

दोपहर के भोजन के लिए पकवान को थोड़ा ठंडा होने पर सीधे बर्तन में परोसें। स्वाद और सुगंध बढ़ाने के लिए कटी हुई जड़ी-बूटियाँ ऊपर रखी जाती हैं।

बर्तनों को कंटेनर के किनारे से 2 सेमी की दूरी पर तरल से भरना आवश्यक है, लेकिन ताकि यह भोजन को पूरी तरह से ढक दे।

उबले हुए मांस के साथ आलू की वीडियो रेसिपी

आज मैं एक सरल, संतोषजनक और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने का प्रस्ताव करता हूं - दम किए हुए मांस के साथ दम किया हुआ आलू। इस व्यंजन को आपसे किसी पाक कला की आवश्यकता नहीं होगी और यह आपको किसी भी जीवन स्थिति में मदद करेगा, क्योंकि इसकी सामग्री सरल और सुलभ है, और खाना पकाने की प्रक्रिया बेहद सरल है और इसमें न्यूनतम समय लगता है। हम शुरू करेंगे क्या?!

अपनी सामग्री तैयार करें.

आलू छीलें और छोटे टुकड़ों में काट लें, फिर नरम होने तक भूनें या उबालें।

- तैयार आलू में स्वादानुसार मसाले डालें. मैं पिसी हुई काली मिर्च, थोड़ी सी करी, लाल शिमला मिर्च और नमक मिलाता हूँ। आलू को तब तक हिलाएं जब तक मसाले टुकड़ों पर समान रूप से न चढ़ जाएं। यदि आपके पास पर्याप्त समय है, तो कंटेनर को ढक्कन से ढक दें और शेष सामग्री तैयार करते समय आलू को कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। आलू की गर्माहट मसालों की सुगंध को "जागृत" कर देगी और आलू इसे सोख लेंगे।

स्टू को कांटे से मैश कर लें. सर्वोत्तम परिणाम के लिए, उच्च गुणवत्ता वाला स्टू चुनें - जो GOST के अनुसार बनाया गया हो, TU के अनुसार नहीं, और मांस का प्रतिशत कम से कम 90% और अधिमानतः 95-98% हो। ऐसी जानकारी लेबल पर अवश्य अंकित होनी चाहिए।

प्याज और टमाटर को बारीक काट लीजिये. गाजर को कद्दूकस कर लीजिये.

एक फ्राइंग पैन को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ गर्म करें। प्याज़, चुटकी भर नमक और चीनी डालें। हिलाते हुए, प्याज को सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 5 मिनट तक भूनें।

कद्दूकस की हुई गाजर डालें और गाजर के नरम होने तक 5-6 मिनट तक भूनें।

टमाटर डालें और सभी चीजों को एक साथ 4-5 मिनट तक भूनें।

इसमें मोटा कटा हुआ लहसुन डालें और सब्जियों को 1-2 मिनट तक और भूनें।

सब्जियों में टमाटर का पेस्ट और स्टू डालें। हिलाएँ और धीमी आंच पर उबाल लें।

जब सब्जियों के साथ स्टू में उबाल आ जाए तो इसमें आलू डालें।

थोड़ा पानी डालें (सॉस की वांछित मात्रा प्राप्त करने के लिए आवश्यकतानुसार) और सब कुछ मिलाएं। अगर आपने आलू उबाले हैं तो पानी की जगह आलू का शोरबा डाल सकते हैं.

खौलते हुए द्रव में मिक्सर डालें। चखें और स्वादानुसार मसाले डालें। मैं थोड़ा सा लाल शिमला मिर्च, पिसा हुआ धनिया, सूखी जड़ी-बूटियाँ (तैयार हर्ब्स डे प्रोवेंस मिश्रण), नमक और पिसी हुई काली मिर्च मिलाता हूँ।

चाहें तो कुछ डिब्बाबंद हरी मटर भी डाल सकते हैं. सब कुछ फिर से मिलाएं, ढक्कन के साथ कवर करें और धीमी आंच पर 5-10 मिनट के लिए उबाल लें।

तैयार पकवान पर एक चुटकी ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

उबले हुए मांस के साथ उबले हुए आलू तैयार हैं.

पकवान को तुरंत परोसा जा सकता है, लेकिन अगर आप इसे 20-30 मिनट तक ऐसे ही रहने देंगे तो यह और भी स्वादिष्ट हो जाएगा। बॉन एपेतीत!