فیله مرغ اشتها آور پلو. پلو مرغ ازبکستان طرز تهیه پلو مرغ خوشمزه

تعداد زیادی دستور پخت پلو وجود دارد. در مناطق مختلف آن را به روش خود تهیه می کنند، بنابراین نمی توان گفت: این پلو است و این پلو نیست. پلو می تواند گیاهی باشد و همچنین می توان آن را با ماهی به جای گوشت تهیه کرد. در این دستور طرز پخت پلو با مرغ را به شما می گویم. انجام این کار دشوار نیست، نکته اصلی پیروی از قوانین اساسی است که به شما امکان می دهد برنج کرکی و گوشت خوشمزه بپزید.

اساس پلو گوشت، برنج و هویج است. و همچنین ادویه های خاصی که عطر خاصی به غذا می دهد.

همچنین بخوانید. این یک راه عالی دیگر برای استفاده از گوشت و برنج است.

رازهای کوچک پلو خوشمزه:

• هویج باید 1:1 با برنج مصرف شود. یعنی برای 1 کیلوگرم برنج، 1 کیلوگرم هویج مصرف کنید.
• هویج برای پلو هرگز رنده نمی شود. هویج ها باید به اندازه کافی بزرگ بریده شوند تا بتوان آنها را در ظرف تمام شده احساس کرد و خیلی آب پز نشوند.
• برنج همیشه همراه با گوشت و سبزیجات پخته می شود و نه جدا مانند فرنی.
• پلو واقعی همیشه حاوی زیره، زرشک و زردچوبه است. یا می توانید با این مواد یک مخلوط ادویه پلو خوب بخورید.
• پلو با مرغ با حرارت زیاد پخته می شود، فقط در مرحله آخر حرارت کمتر است و پلو با یک درب پوشانده می شود.
• برنج در حین پخت با گوشت مخلوط نمی شود. برنج روی مرغ است.

پلو مرغ: دستور پخت مرحله به مرحله

عناصر:

• مرغ - 1 عدد.
• برنج - 1 کیلوگرم
• پیاز - 2 عدد.
• هویج - 1 کیلوگرم
• سیر - 2-3 سر
• زیرا - 1 قاشق چایخوری.
• زردچوبه - 2 قاشق چایخوری.
• فلفل سیاه آسیاب شده، پاپریکا، نمک - به مزه
• ادویه برای پلو - 1 قاشق غذاخوری.
• روغن نباتی برای سرخ کردن - 150 میلی لیتر

تهیه پلو پلو با مرغ به صورت مرحله به مرحله.

1. ابتدا باید مرغ را خرد کنید. ابتدا آن را خوب بشویید، سپس آن را به قطعات کوچک خرد کنید. راحت ترین راه برای انجام این کار استفاده از یک برش بزرگ است که می تواند استخوان ها را برش دهد. قبل از تکه تکه کردن، مرغ را از طول سینه نصف کنید، ستون فقرات را ببرید (می توانید آن را برای آبگوشت برای سوپ ذخیره کنید). در صورت تمایل می توانید استخوان های پاها را جدا کرده و فقط گوشت را خرد کنید.

2. هویج ها را پوست بگیرید و به صورت نوارهای بزرگ به طول حدود 4 سانتی متر برش دهید.

3. همانطور که در عکس نشان داده شده است، سر سیر را بشویید و روی آن را ببرید. روغن نباتی (حدود 150 میلی لیتر) را در یک قابلمه یا ماهیتابه عمیق بریزید، سمت برش خورده سیر را در آن قرار دهید و اجازه دهید روغن کاملا گرم شود. وقتی سیر خوب سرخ شد روغن آماده در نظر گرفته می شود. سیر سرخ شده را از ماهیتابه خارج کنید. روغن قبلاً از بوی خود اشباع شده و معطر شده است.

4. پس از برداشتن سیر، گوشت خرد شده را در قابلمه قرار دهید. مرغ را حدود 10 دقیقه روی حرارت زیاد سرخ کنید. گوشت باید سرخ شود. نیازی به هم زدن زیاد نیست وگرنه مرغ آب و خورش بیشتری آزاد می کند. اما مراقب باشید که گوشت نسوزد.

5. برای ریختن پلو، آب را جداگانه بجوشانید. آن را با آب سرد پر نکنید.

6. برنج را چندین بار آبکشی کنید تا آب آن شفاف شود. بهتر است برنج را بشویید و در آب بگذارید تا نشاسته اضافی آن گرفته شود. وقتی زمان اضافه کردن برنج فرا رسید، دوباره آن را بشویید.

7. پیاز خرد شده را به مرغ سرخ شده اضافه کنید. پیاز را می توان به صورت حلقه ای یا مکعبی بزرگ خرد کرد. 2-3 دقیقه سرخ کنید و هویج را اضافه کنید.

8. وقتی هویج سرخ می شود روغن نباتی را نارنجی می کند. و متعاقباً همه پلوها زیبا می شوند. البته زردچوبه نیز به نوبه خود رنگ زردی به برنج خواهد داد.

9. وقتی هویج و پیاز سرخ شدند روغن نارنجی رنگ شد، ادویه و نمک (زردچوبه، زیره، زرشک یا مخلوط چاشنی پلو) را اضافه کنید. هم بزنید.

10. برنج شسته شده را روی مرغ قرار دهید و آن را صاف کنید. شما نمی توانید برنج را با گوشت مخلوط کنید، فقط غلات را روی آن قرار دهید.

11.دو سر سیر را بشویید، پایه را کمی تمیز کنید تا کثیفی باقی نماند. چند قسمت از سرها را جدا کنید تا سیر روغن خود را بهتر آزاد کند. سرهای سیر را داخل برنج بریزید، سمت پایین برش دهید. برنج را نمک بزنید، اما یادتان باشد که گوشت از قبل نمک زده شده است.

12. روی پلو آب جوش بریزید. آب باید دو انگشت بالاتر از برنج باشد. در تمام این مدت پلو با حرارت زیاد پخته شد. پس از گذاشتن برنج و ریختن آب روی آن، آتش نیز باید قوی باشد. نیازی به بستن درب آن نیست. پلو را به این ترتیب با جوش فعال و آب در حال جوشیدن بپزید تا برنج ظاهر شود (حدود 5-7 دقیقه).

13. وقتی برنج از قبل مشخص شد، حرارت را کم کنید، درب آن را ببندید و به این ترتیب بجوشانید تا برنج آماده شود تا تمام آب آن تبخیر شود. در عین حال، توصیه نمی شود اغلب درب را باز کنید و چک کنید. اجازه دهید پلو به مدت 20 دقیقه بدون دست زدن به آن بماند. زمان پخت برنج به نوع برنجی که استفاده می کنید بستگی دارد. پختن برنج صیقل نشده بیشتر طول می کشد - حدود 30 دقیقه. و بخارپز در 15 دقیقه آماده می شود.

14. وقتی تمام آب تبخیر شد، درب آن را باز نکنید، بلکه شعله را خاموش کنید و بگذارید پلو 10-15 دقیقه دیگر بپزد.

15.بعد از این مدت درب آن را باز کرده، عطر فوق العاده آن را استشمام کرده و پلو به دست آمده را خوب مخلوط کنید.

16. برنج پلو باید له شود. اگر طبق این دستور غذا بپزید، مطمئناً همه چیز باید درست شود.

در اینجا یک دستور العمل ساده است. اما معلوم می شود پلو به سادگی جادویی است! با رعایت تمام توصیه ها تهیه کنید تا مرغ پلو شما ترد، معطر، اشتها آور و زیبا شود.

آنها آن را برای همه مناسبت ها آماده می کنند: سالگردها، عروسی ها، رویدادهای غم انگیز. تقریباً 130 دستور برای تهیه آن وجود دارد. این یک ظرف نسبتا سیر است، اما برای معده خیلی سنگین نیست. پلو کلاسیک سنتی ازبکستان با گوشت بره در دیگ روی آتش پخته می شود. اما همه گوشت بره را دوست ندارند و گوشت خوک کاملاً چرب است، بنابراین بهترین گزینه پلو با مرغ است. رژیمی است، برای انواع بیماری های معده می توان آن را خورد و از نظر قیمت ارزان ترین است. بنابراین همه می توانند از پس پخت مرغ پلو برآیند.

پلو با مرغ. دستور غذای کلاسیک ازبکی

در دنیای مدرن همیشه نمی توان پلو را روی آتش پخت، اما به این دلیل نباید از خوردن چنین غذای فوق العاده ای امتناع کرد. و در یک اجاق گاز معمولی در خانه، اگر به درستی نسبت ها را رعایت کنید و پیچیدگی های آشپزی را بدانید، بسیار خوشمزه می شود. همانطور که می دانید چیزی به نام زیاد پلو وجود ندارد و اگر یکباره آن را نخورید، به دلیل اینکه ظرف در یخچال می ماند طعم خود را از دست نمی دهد، بنابراین می توانید با خیال راحت آن را به مقدار زیاد بپزید. چگونه پلو ازبکی را با مرغ بپزیم؟ دستور غذا در زیر مورد توجه شما قرار خواهد گرفت. 8-10 وعده سرو می شود.

عناصر

دستور تهیه پلو ازبکی با مرغ بسیار ساده است.برای پخت و پز به محصولات زیر نیاز داریم:

• گوشت مرغ - 1 کیلوگرم (توصیه می شود از گوشت چرب تر استفاده کنید تا پلو خشک نشود، پاها عالی باشد، استفاده از سینه مرغ توصیه نمی شود).
• برنج - نیم کیلوگرم (به طور انحصاری از انواع سخت برنج دانه بلند استفاده کنید؛ در حالت ایده آل، اگر نوع Devzir باشد، می توان آن را بدون هیچ مشکلی در بازار خریداری کرد).
• روغن نباتی - حداقل نصف لیوان.
• هویج - نیم کیلوگرم.
• پیاز - کمی کمتر از نیم کیلوگرم.
• سیر - 2 سر (مصرف سیر جوان توصیه نمی شود).
• نمک و فلفل و ادویه پلو به میزان دلخواه.

آماده سازی

خوب، مرغ پلو چگونه تهیه می شود؟ با توجه به فن آوری (دستور العمل ازبکی) ، باید دستورالعمل های زیر را رعایت کنید:

1. پیاز را پوست بگیرید و به دو نیم کنید و در ظرفی با آب سرد بگذارید. در همین حین گوشت را بشویید و به قطعات متوسط ​​تقریباً به همان اندازه برش دهید. گوشت را کنار بگذارید و پیاز را بیرون بیاورید و به حلقه های بسیار نازک برش دهید. سپس هویج را خرد کنید. برای به دست آوردن پلو ازبکی واقعی، سبزی ها را باید به نوارهای بلند نازک برش دهید و روی یک رنده درشت رنده نکنید. رنگ پلو به مقدار هویج ریخته شده در آن بستگی دارد. در ازبکستان دستور پخت بدون هویج وجود دارد، پلو سفید می شود، به آن عروسی می گویند و منحصراً برای این جشن تهیه می شود.
2. یک ظرف خالی آشپزی را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و در روغن نباتی بریزید. بعد از اینکه به اندازه کافی گرم شد، پیاز را با احتیاط داخل آن بیندازید و هم بزنید، آن را در حد متوسط ​​بریزید و گوشت را به تابه اضافه کنید. نیازی به آماده شدن کامل نیست، فقط کمی سرخ کنید، حدود 5-7 دقیقه. سپس هویج را اضافه کنید. نیازی نیست صبر کنید تا همه مواد آماده شوند. آمادگی لازم هویج را می توان با ظاهر آنها تعیین کرد: هنگام هم زدن، آنها باید به خوبی خم شوند. نمک، فلفل و سایر ادویه ها را اضافه کنید. وقتی هویج آماده شد باید آب جوش اضافه کنید تا آب تمام مواد را بگیرد. حداقل 20 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. حتما طعم نمک را بچشید. آبگوشت باید شور باشد. برنج در حین پخت مقداری از نمک را جذب می کند. به این آبگوشت زیروک می گویند. می توان آن را از قبل آماده کرد تا روند طولانی نشود. اعتقاد بر این است که هرچه زیروک طولانی‌تر خورش شود، پلو خوشمزه‌تر می‌شود.
3. برنج را پس از شستن خوب به زیروک اضافه کنید. بعد پلو را بپزید تا برنج تقریبا تمام آب آن را بگیرد.
4. سیر را بشویید، اما آن را خرد نکنید. یک فرورفتگی کوچک در برنج تقریبا تمام شده ایجاد کنید و سیر را در آنجا قرار دهید. درب ظرف را محکم ببندید و حرارت را کم کنید و 15 دقیقه صبر کنید سپس ظرف را از روی حرارت بردارید و در تابه را با حوله پلو بپیچید و اجازه دهید 20 دقیقه دم بکشد.
5. ظرف آماده است. می توانید آن را سر میز سرو کنید و از مهمانان خود لذت ببرید.

پلو ازبکی. دستور پخت در آرام پز (با مرغ)

مولتی کوکر یک اختراع بسیار راحت است که فرآیند پخت و پز را بسیار ساده می کند و مهمتر از همه باعث صرفه جویی در وقت گرانبها می شود.

در یک اجاق آهسته می توانید هر چیزی را بپزید، از فرنی های ساده گرفته تا بیسکویت های بی نظیر. همچنین می توانید در آن پلو واقعی درست کنید که تفاوت چندانی با غذای معروف ملی ازبکی نخواهد داشت.

مولتی پزها در اندازه های مختلف هستند، اما به طور کلی برای پختن حجم زیادی از یک غذا طراحی نشده اند، بنابراین دستور العمل زیر برای تعداد زیادی وعده طراحی نشده است. علاوه بر این، اگر هنگام تهیه پلو در قابلمه یا دیگ توصیه می شود از قسمت های چرب مرغ استفاده کنید، در آرام پز می توانید یک غذای عالی با فیله مرغ درست کنید.

قطعات مورد نیاز

بنابراین برای تهیه پلو ازبکی با مرغ (دستور تهیه با عکس در مقاله) به محصولات زیر نیاز دارید:

1. دو عدد سینه مرغ متوسط.
2. برنج دوروم - 1 فنجان.
3. روغن نباتی - حدود نصف لیوان (می توانید از کره نیز استفاده کنید).
4. پیاز - 1 عدد.
5. هویج - 1 عدد.
6. آب آشامیدنی - تقریباً دو و نیم لیوان.
7. نمک، فلفل، چاشنی.

دستورالعمل آشپزی

دستور تهیه پلو ازبکی با مرغ شامل مراحل زیر است:

1. مولتی پز را برای سرخ کردن روشن کنید، روغن اضافه کنید. در حین گرم شدن، گوشت را به قطعات کوچک برش دهید. وقتی روغن داغ شد گوشت را اضافه کنید و 10 دقیقه تفت دهید.
2. در حالی که گوشت سرخ شده است، باید پیاز را به حلقه های نیمه و هویج را به صورت نوارهای نازک برش دهید. به آرام پز اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید.
3. برنج خوب شسته شده و ادویه و نمک را به ظرف دستگاه اضافه کنید، 5 دقیقه دیگر روی همان برنامه تفت دهید تا برنج از روغن اشباع شده و پلو خشک نشود.
4. آب را به مولتی پز اضافه کنید و برنامه پلو یا برنج را روشن کنید. زمان معمولاً به صورت خودکار تنظیم می شود. بعد از پایان برنامه به مدت 20 دقیقه اجازه دهید دم بکشد و بعد از آن می توانید سرو کنید.

اسرار پخت ازبکی پلو در دیگ

اگر فرصت بیرون رفتن در طبیعت را دارید، در تعطیلات، علاوه بر کباب سنتی، می توانید آن طور که باید، روی آتش و در دیگ پلو واقعی ازبکی درست کنید. برای تهیه چنین ظرفی به محصولات زیر نیاز دارید (همه مواد اصلی باید به صورت یک به یک مصرف شوند، به جز پیازها که کمی کوچکتر هستند):

• برنج دوروم.
• گوشت مرغ.
• هویج (به مقدار برنج).
• سیر.
• روغن سبزیجات.
• نمک، فلفل، ادویه، زرشک.

نحوه پختن؟

دستور تهیه پلو ازبکی با مرغ در دیگ بسیار ساده است. دستورالعمل های زیر باید رعایت شود:

1. گوشت، پیاز را حلقه حلقه و هویج را به صورت نواری خرد کنید. برنج و سیر را خوب بدون پوست بشویید.
2. روغن را در یک قابلمه گرم کنید، پیاز را سرخ کنید، گوشت را اضافه کنید و کمی بعد هویج، نمک و ادویه جات را اضافه کنید. بعد از کمی تفت دادن، آب جوش را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بجوشانید، بهتر است، تا زمانی که زمان اجازه دهد، اما کمتر از نیم ساعت نباشد.
3. وقتی زیروک آماده شد باید برنج را داخل آن بریزید و در صورت نیاز آب اضافه کنید. توصیه می شود نمک را بررسی کنید.
4. روی حرارت ملایم بپزید تا کاملا بپزد سپس سیر کامل را اضافه کنید و 15 دقیقه دیگر بجوشانید سپس دیگ را از روی آتش بردارید و بگذارید پلو دم بکشد.

حالا تو می دانی دستور تهیه پلو ازبکی با مرغ و بیش از یک عدد. لطفا خانواده و دوستان خود را. نوش جان!

پلو ترد، لطیف و معطر با مرغ. این دکوراسیون اصلی روی هر میزی خواهد بود. مرغ سریعتر از سایر انواع گوشت پخته می شود و طعم پلو غیر چرب و خوش طعمی را خواهید داشت.

اگرچه این دستور شامل مواد زیادی است، اما پلو به سرعت آماده می شود و خوشمزه می شود.

شما نیاز خواهید داشت:

• یک عدد پیاز؛
• برنج - 185 گرم؛
• دو عدد هویج؛
• شش عدد طبل مرغ؛
• دو حبه سیر؛
• کاری - 6 گرم؛
• مخلوط فلفل سیاه و قرمز - 12 گرم؛
• دو برگ بو؛
• ده دانه فلفل؛
• آب جوش - 300 میلی لیتر؛
• پاپریکا - 10 گرم؛
• نمک - 15 گرم.

طرز پخت پلو در تابه:

1. گوشت مرغ شسته و خشک شده را به قطعات خرد کنید.
2. روغن نباتی را در یک قابلمه عمیق با کف ضخیم بریزید.
3. گوشت را اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شود.
4. تمام سبزیجات را پوست بگیرید.
5. سیر و پیاز را خرد کنید.
6. هویج را رنده کنید.
7. یک ماهیتابه جداگانه بگذارید و سیر و پیاز را در آن تفت دهید. بعد از 5 دقیقه هویج خرد شده را اضافه کنید. بعد از 5 دقیقه حرارت را خاموش کنید.
8. دانه های برنج را کاملاً بشویید و به گوشت اضافه کنید.
9. کباب را در آنجا بریزید.
10. روی غذا آب جوش بریزید.
11. تمام مواد خشک و برگ بو را اضافه کنید.
12. بگذارید نیم ساعت بپزد.
13. هر از گاهی زیر درب را نگاه کنید و اگر آب خیلی سریع تبخیر شد، مقدار بیشتری اضافه کنید. نوش جان!

در آرام پز

با مولتی پز غذا بدون دردسر آماده می شود. خطر سوختن یا ریزش برنج وجود ندارد.

محتویات اصلی:

• فیله مرغ - 0.5 کیلوگرم؛
• یک هویج بزرگ؛
• دو حبه سیر؛
• یک عدد پیاز؛
• برنج - 260 گرم؛
• آب - 600 میلی لیتر؛
• چاشنی و نمک - به مزه؛
• روغن از هر نوع - 30 میلی لیتر.

طرز پخت پلو در آرام پز:

1. سبزیجات را طبق روش استاندارد پردازش کنید. با این تفاوت که هویج باید رنده شود و سیر باید خرد شود.
2. فیله تمام شده را به قطعات برش دهید.
3. سبزیجات را به مدت 10 دقیقه در آرام پز سرخ کنید، سپس مرغ را اضافه کنید و 15 دقیقه دیگر تفت دهید.
4. وسایل آشپزخانه را خاموش کنید، برنج، ادویه، نمک را در کاسه بریزید، آب بریزید، همه چیز را مخلوط کنید و به مدت 40-50 دقیقه در حالت "پلو" بپزید.

در ماهیتابه

پلو لطیف، گلگون و تند با پوسته ترد ملایم در ماهیتابه بیرون می آید.

لیست خرید:

• برنج سفید - 0.5 کیلوگرم؛
• سه هویج؛
• فیله مرغ - 0.4 کیلوگرم؛
• چاشنی مخصوص پلو - به مزه؛
• دو عدد پیاز؛
• نمک - 15 گرم؛
• روغن آفتابگردان برای پخت و پز

طرز پخت پلو با مرغ در ماهیتابه:

1. پیازهای پوست کنده را با چاقو به صورت مربع های بزرگ خرد کنید. لازم است طعم پیاز به خوبی در پلو احساس شود.
2. فیله مرغ بدون استخوان را با چاقو به قطعات کوچک برش دهید.
3. هویج های شسته شده را روی یک رنده درشت فرآوری کنید.
4. خوب است ماهیتابه را گرم کنید و در روغن بریزید و پیاز را تفت دهید تا رنگ طلایی به خود بگیرد.
5. پس از آن، تکه های گوشت را به پیاز اضافه کنید.
6. به محض اینکه سفید شدند، هویج را اضافه کنید. به مدت 5 دقیقه در بسته بپزید.
7. بعد از گذشت زمان، ادویه ها را اضافه کنید: می توانید زردچوبه، زیره، فلفل قرمز و سیاه، زردچوبه و نمک را اضافه کنید.
8. گوشت و سبزیجات را با آب پر کنید تا به سختی لایه گوشت را بپوشاند.
9. 25 دقیقه بجوشانید.
10. در این مدت برنج گرد را در چند آب بشویید.
11. برنج را روی گوشت قرار دهید. به هیچ عنوان لایه ها را مخلوط نکنید.
12. دوباره آب بریزید.
13. پس از 15 دقیقه، 6 حبه سیر پوست کنده را در مخلوط برنج فشار دهید.
14. 10 دقیقه دیگر پلو را بپزید و خاموش کنید و بگذارید دم بکشد.

آشپزی به سبک ازبکی در دیگ

پلو واقعی ازبکی با گوشت بره تهیه می شود اما بسیاری آن را خیلی چرب می دانند. بنابراین پلو ترد را طبق دستور سنتی اما با مرغ تهیه می کنیم.

محصولات مورد نیاز:

• برنج قهوه ای - 0.5 کیلوگرم؛
• پیاز - 0.3 کیلوگرم؛
• سینه مرغ - 0.5 کیلوگرم؛
• روغن نباتی - 150 میلی لیتر؛
• دو سر سیر؛
• نمک - 15 گرم؛
• ادویه ها: زیره سبز، پاپریکا، زردچوبه - به مزه.

طرز پخت مرغ پلو در دیگ:

1. سینه مرغ را زیر آب قرار دهید، سپس خشک کنید و به صورت ورقه ای برش دهید.
2. یک دیگ با کف ضخیم آماده کنید، روغن آفتابگردان را داخل آن بریزید و حرارت دهید.
3. پیاز پوست کنده را نگینی خرد کرده و داخل قابلمه بریزید.
4. تکه های مرغ را در نمک و فلفل بغلتانید و به پیاز اضافه کنید تا سرخ شود.
5. 5 دقیقه اول روی حرارت زیاد تفت دهید سپس قدرت را کم کنید و نیم ساعت زیر درب آن بجوشانید.
6. هویج را رنده کنید و روی گوشت اضافه کنید. 20 دقیقه بپزید.
7. دو سر سیر می گیریم به هیچ عنوان پوست آن را نمی گیریم و فقط زیر شیر آب می شوییم.
8. برنج قهوه ای را هم چندین بار شستم. نمک و چاشنی را داخل آن می ریزیم.
9. کل جرم را داخل دیگ می گذاریم. سیر را در برنج دفن کنید.
10. با احتیاط روی همه چیز آب جوشیده بریزید و مطمئن شوید که لایه های ظرف با هم مخلوط نشود.
11. لایه آب باید تقریباً یک سانتی متر بالاتر از لایه برنج باشد.
12. بگذارید ظرف به مدت نیم ساعت زیر درب بجوشد. پس از این، برنج را با کفگیر برگردانید و 30 دقیقه دیگر تفت دهید.
13. بعد از آماده شدن پلو می توانید همه مواد را با هم مخلوط کنید و بگذارید 15 دقیقه بماند و سرو کنید.

با قارچ اضافه شده

اگر از پلوهای معمولی با گوشت خسته شده اید و چیز جدیدی می خواهید به آن قارچ اضافه کنید.

مواد لازم دستور غذا:

• یک عدد هویج؛
• برنج بخارپز - 120 گرم؛
• ادویه جات ترشی جات - 12 گرم؛
• قارچ - 0.15 کیلوگرم
• گوشت مرغ - 0.3 کیلوگرم؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• پیاز - 1 عدد؛
• روغن نباتی - 70 میلی لیتر؛
• فلش های پیاز سبز

روش پخت و پز:

1. پیاز را با جدا کردن پوست آن فرآوری کنید.
2. گوشت مرغ را مکعبی خرد کنید.
3. قارچ های تازه پوست کنده شده را درشت خرد کنید.
4. گوشت، قارچ و سبزیجات را در ماهیتابه بریزید و در روغن نباتی تفت دهید. 5 دقیقه بپزید.
5. هویج رنده شده، نمک و ادویه های مورد علاقه خود را برای پلو اضافه کنید.
6. مواد را مخلوط کرده و برنج سفید شسته شده را اضافه کنید.
7. 2 دقیقه به تفت دادن ادامه دهید سپس در آب بریزید و شروع به تفت دادن کنید و حرارت را به حداقل برسانید.
8. بعد از 20 دقیقه غذا آماده می شود. آن را روی بشقاب ها قرار دهید و با گیاهان خرد شده بپاشید. نوش جان!

پلو به عنوان خوراکی با برنج از قدیم الایام شناخته شده است. در تاریخ مکتوب قرن 10-11 ذکر شده است که دستور العمل های باستانی تا به امروز باقی مانده است. اما انسان امروزی به دلیل شرایط مختلف، سلیقه های متفاوت و یا در دسترس بودن محصولات، ترکیب محصولات را در هنگام تهیه پلو کمی تغییر داده است.
دستور پخت پلو با مرغ رو خدمتتون عرض میکنم. ترجیح میدم با برنج بخارپز بپزم.

عناصر:

• 1 کیلوگرم فیله مرغ،
• 3-4 هویج متوسط،
• 2 عدد پیاز بزرگ،
• 1 کیلوگرم برنج بخارپز (ترجیحا دانه بلند)
• ادویه ها: زردچوبه، کاری،
• نمک،
• روغن سبزیجات.

فرآیند پخت و پز:

بنابراین، گوشت مرغ را به قطعات متوسط ​​برش می دهیم و آن را به یک دیگ گرم شده می فرستیم، که کف آن را با روغن نباتی بی بو فراوان چرب کرده ایم. فیله مرغ را به مدت 10-15 دقیقه سرخ کنید تا پوسته طلایی رنگ روی تکه های گوشت ظاهر شود.

بعد از اینکه گوشت را داخل آن ریختید تا سرخ شود، باید آب ولرم را روی برنجی که از قبل برای پلو آماده شده بود بریزید (کمی نمک بزنید) تا کمی نرم شود و از آب اشباع شود.

آماده کردن سبزیجات.

هویج ها را به صورت نوارهای بلند برش دهید. پیاز را به صورت نیم حلقه برش دهید.

سپس پیاز و هویج را به مرغ اضافه کنید. سبزیجات را به همراه گوشت با حرارت متوسط ​​حدود 10 دقیقه تفت دهید.

ادامه می دهیم، برنج را که از قبل خیس کرده ایم، داخل زیروک آماده می کنیم و تا 3 سانتی متر بالای برنج آن را با آب پر می کنیم.

روی حرارت متوسط ​​بپزید تا آب جذب برنج شود. بعد یکی دو سانت بالای برنج آب اضافه کنید و درب آن را ببندید و ده دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بگذارید تا بپزد.

الکساندر پی برای شما پلو با فیله مرغ آماده کرد.

اشتهای خوب و دستور العمل های خوب!

دوستان عزیز، دستور پخت امروز اولین نسخه اسکندر است. می توانید از او حمایت کنید یا در مورد آشپزی در نظرات زیر سوال بپرسید.

پلو یکی از غذاهای سنتی غذاهای شرقی محسوب می شود. پلوهای آذربایجانی، ترکی، هندی و ازبکی با تکنیک های مختلف و با انواع گوشت و چاشنی های مختلف تهیه می شود.

در روسیه، یک گزینه پخت سبک و کم کالری محبوب است - پلو با مرغ. یک غذای دلچسب و معطر را می توان برای ناهار، شام جشن، سال نو، عید پاک تهیه کرد.

هر خانم خانه‌داری می‌تواند پلوهای ترد و لذیذ را تهیه کند. این غذا را می توان در فر، در ماهیتابه، دیگ چدنی یا آرام پز پخت. ادویه ها به شما امکان می دهند دستور غذا را متنوع کنید.

این دستور پخت ساده و خوشمزه پلو با فیله مرغ است. این غذای معطر را می توان برای یک ناهار، شام روزانه یا برای مهمانان روی میز تعطیلات سرو کرد. برای ترد شدن پلو، برنج دم کرده را انتخاب کنید. پلو را در دیگ، زودپز یا ماهیتابه می پزند.

برای تهیه پلو 45 دقیقه زمان لازم است.

عناصر:

• فیله مرغ - 400 گرم؛
• برنج - 1.5 فنجان؛
• پیاز - 1-2 عدد؛
• هویج - 2 عدد؛
• سیر - 2-3 حبه؛
• روغن سبزیجات؛
• آب - 3 لیوان؛
• سبزه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل به مزه؛
• چاشنی برای پلو

آماده سازی:

1. فیله را به قطعات متوسط ​​برش دهید.
2. هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید.
3. پیاز را خرد کنید.
4. داخل قابلمه ای روغن بریزید و گوشت و سبزیجات را بجوشانید تا طلایی شوند.
5. آب را داخل دیگ بریزید، بجوشانید، نمک، فلفل و ادویه اضافه کنید و برنج را اضافه کنید. حبه های سیر را در بالا قرار دهید.
6. بعد از 30 دقیقه گاز را خاموش کرده و درب قابلمه را محکم ببندید. بگذارید پلو زیر درب آن بماند و آب آن را کاملا جذب کند.
7. قبل از سرو، پلو را با سبزی های ریز خرد شده بپاشید.

این هم یکی دیگر از روش های سریع برای تهیه مرغ پلو خوشمزه و اشتها آور. پلو با پای مرغ را می توانید برای ناهار و سفره تعطیلات آماده کنید. این غذا پر کالری است. پای مرغ طعم و عطری غنی را ارائه می دهد.

پخت پلو در آرام پز با مرغ 1.5 ساعت زمان می برد.

عناصر:

• پاهای مرغ - 2 عدد؛
• برنج - 1.5 فنجان؛
• پیاز - 2 عدد؛
• هویج - 2 عدد؛
• سیر - 1-2 سر؛
• روغن سبزیجات؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• چاشنی به طعم؛
• فلفل به مزه

عناصر:

• فیله مرغ - 450 گرم؛
• برنج - 300 گرم؛
• پیاز - 2-3 عدد؛
• آلو - 10 عدد؛
• سیر - 2-3 سر؛
• هویج - 2-3 عدد؛
• آب - 1.5 فنجان؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل به مزه؛
• چاشنی پلو به دلخواه؛
• روغن سبزیجات.

آماده سازی:

1. فیله را مکعبی برش دهید.
2. هویج را به صورت نواری خرد کنید.
3. پیاز را با چاقو خرد کنید.
4. یک ماهیتابه عمیق روی آتش بگذارید و پیاز و هویج را سرخ کنید. گوشت را در تابه قرار دهید. مواد را تا نیم پز سرخ کنید.
5. برنج را چندین بار آبکشی کنید.
6. برنج را به تابه اضافه کنید.
7. آب را بجوشانید، نمک اضافه کنید و در ماهیتابه بریزید. فلفل و چاشنی را اضافه کنید.
8. هسته های آلو را از بین ببرید.
9. سیر بدون پوست را در وسط برنج قرار دهید.
10. آلو را به طور یکنواخت روی تمام سطح پلو پخش کنید.
11. پلو را در ماهیتابه به مدت 10-15 دقیقه بجوشانید.
12. شعله را خاموش کنید و بگذارید پلو به مدت 20 دقیقه دم بکشد.
13. درب ماهیتابه را بردارید و سیر را بردارید و پلو را هم بزنید.